Mit fertig vorbereitetem Grill samt Spanferkel kommen wir zu Ihnen und beginnen rechtzeitig vor Ort mit der Zubereitung dieser Delikatesse. Wir benötigen dabei einen Platz von 6 m Länge und 3 m Breite sowie weitere 5,50 m Platz, falls wir die Speisen direkt aus dem Grillwagen verteilen sollen.
Die Zubereitung des Spanferkels findet vor Ort statt und dauert ca. 5 Stunden. Wir können insgesamt 4 Spanferkel gleichzeitig braten, was bei einem Schlachtgewicht von 30 bis 40 kg pro Ferkel ungefähr 250 bis 300 Portionen ergibt.
Unsere Spanferkel werden dabei über echter Holzkohle gegrillt und verleihen dem Fleisch so zusätzlich eine herzhafte Grillnote.
